da Matilde | Apr 17, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Il Gong Fu Cha è un metodo tradizionale cinese di preparazione del tè basato su piccoli strumenti, un rapporto più alto tra foglie e acqua e infusioni brevi ripetute più volte. Più che ottenere una sola tazza, questo approccio permette di osservare come il tè cambia...
da Matilde | Apr 10, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Scegliere un vino non significa trovare una bottiglia perfetta in assoluto. Significa trovare quella più adatta a un momento preciso, a un piatto, a un gusto personale, a un’occasione. È proprio questo il punto emerso anche nei contenuti pubblicati questa settimana...
da Matilde | Mar 30, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Il valore del tempo nei prodotti che scegliamo: come il legno trasforma un distillato Il tempo è uno degli ingredienti più importanti nei prodotti che portiamo a tavola e nel bicchiere. In un distillato, il suo valore si misura nella trasformazione. Il riposo in legno...
da Matilde | Mar 20, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Molti lo considerano una bevanda semplice, quotidiana, quasi scontata. Una tazza calda, un momento di pausa, qualcosa di leggero rispetto al caffè. In realtà, il tè è tutto fuorché banale. Dietro ogni infusione c’è un universo fatto di origine, lavorazione e cultura,...
da Matilde | Mar 13, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Negli ultimi anni il cioccolato sta vivendo una trasformazione simile a quella che il vino ha attraversato decenni fa. Sempre più persone non si accontentano più di “un buon cioccolato”, ma vogliono capire da dove viene il cacao, come è stato lavorato e quali aromi...
da Matilde | Feb 27, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Quando scegliamo una bottiglia di vino, spesso ci concentriamo su vitigno, denominazione o prezzo. Sono elementi importanti, certo, ma non esauriscono ciò che davvero stiamo portando a casa. Dentro quella bottiglia non c’è soltanto un insieme di profumi e sapori: c’è...
