da Matilde | Mag 29, 2026 | Uncategorized
C’è un vasetto di miele in quasi tutte le cucine. Eppure è uno degli alimenti più sottovalutati che esistano: comprato per abitudine, usato sempre nello stesso modo, scelto quasi a caso.Il problema non è il miele. È che spesso non lo conosciamo. Non è tutto...
da Matilde | Mag 21, 2026 | Uncategorized
La gaiwan, ovvero il tè senza fretta Ci sono oggetti che spiegano una cultura meglio di un libro. La gaiwan è uno di questi. Una tazza, un coperchio, un piattino. Senza manico, senza filtro, senza meccanismi. Eppure è lo strumento che in Cina, da secoli, accompagna il...
da Matilde | Apr 24, 2026 | Uncategorized
Come mangiare davvero il cioccolato: guida pratica per degustarlo Mangiare il cioccolato è un gesto quotidiano. Degustarlo, invece, è tutta un’altra esperienza. Questa settimana abbiamo raccontato due aspetti fondamentali: da un lato i passaggi per assaporarlo...
da Matilde | Apr 17, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Il Gong Fu Cha è un metodo tradizionale cinese di preparazione del tè basato su piccoli strumenti, un rapporto più alto tra foglie e acqua e infusioni brevi ripetute più volte. Più che ottenere una sola tazza, questo approccio permette di osservare come il tè cambia...
da Matilde | Apr 10, 2026 | Vino&Cioccolato Blog
Scegliere un vino non significa trovare una bottiglia perfetta in assoluto. Significa trovare quella più adatta a un momento preciso, a un piatto, a un gusto personale, a un’occasione. È proprio questo il punto emerso anche nei contenuti pubblicati questa settimana...
