da Matilde | Nov 28, 2025 | Uncategorized
Alla base del concetto di vino novello c’è l’idea di portare in bottiglia un vino dell’ultima vendemmia, pronto per essere bevuto poco tempo dopo la raccolta: fruttato, fresco, leggero. Ma se il “cugino” francese gode di uno status quasi mitico, il novello italiano...
da Matilde | Nov 14, 2025 | Uncategorized
Abbinare il vino al tartufo è un esercizio di eleganza sensoriale. Parliamo di un ingrediente nobile, complesso, capace di trasformare un piatto semplice in un’esperienza profonda, grazie ai suoi profumi di sottobosco, terra umida, nocciola e muschio. Per questo...
da Matilde | Nov 7, 2025 | Vino&Cioccolato Blog
C’è un momento in cui la serata smette di correre. I piatti sono ormai vuoti, le luci si abbassano, la tavola resta apparecchiata solo con i bicchieri. È l’ora del dopo: quella in cui si chiacchiera senza fretta, si ripercorre la giornata, si lascia che il vino faccia...
