da Matilde | Ott 17, 2025 | Vino&Cioccolato Blog
Quando l’aria si fa più fredda, i profumi della terra si fanno più intensi: nocciole, castagne, erbe amare, corteccia e spezie. I distillati come whisky, cognac, grappa, rum, armagnac, e via dicendo, sono spesso ricchi, strutturati e profondi: capaci di dialogare con...
da Matilde | Ott 10, 2025 | Vino&Cioccolato Blog
Chi l’ha detto che i vini bianchi si bevono solo d’estate? Certo, quando fa caldo un calice fresco è irresistibile, ma i bianchi non vanno messi da parte con l’arrivo dei primi freddi. Anzi: ci sono etichette che, grazie alla loro struttura, ai profumi intensi e alla...
da Matilde | Ott 4, 2025 | Vino&Cioccolato Blog
L’autunno porta con sé una tavolozza di colori caldi, profumi avvolgenti e sapori intensi che trovano la loro espressione migliore nei dolci di stagione. Castagne, zucche, mele, fichi secchi, noci e cioccolato si trasformano in torte soffici, crostate rustiche e creme...
da Matilde | Set 26, 2025 | Vino&Cioccolato Blog
Con l’arrivo del fresco autunno e delle sere che si allungano, non c’è nulla di meglio di piatti profumati ai funghi accompagnati da un buon bicchiere di vino. Ma come scegliere l’abbinamento giusto, in modo che il calice esalti, e non copra, le sfumature del fungo?...
da Matilde | Set 18, 2025 | Vino&Cioccolato Blog
Per troppo tempo i celiaci hanno dovuto rinunciare a un piacere semplice ma irrinunciabile: quello del dessert. Oggi, però, le cose sono cambiate. Le pasticcerie e i laboratori artigianali hanno iniziato a sperimentare nuove farine e ricette, dando vita a dolci senza...
