Il Vermentino di Gallura non è soltanto un vino: è l’unica DOCG della Sardegna, un riconoscimento ottenuto nel 1996 che sancisce il legame indissolubile tra vitigno e territorio. Qui, tra colline granitiche, brezze marine e luce accecante, il Vermentino trova la sua massima espressione. La Gallura, terra di contrasti e di forza primordiale, scolpisce nei suoi vini la stessa identità che si respira tra macchia mediterranea e scogli battuti dal vento.
Le origini del vitigno restano avvolte nel mistero. Alcuni studi parlano di un arrivo dalla Spagna tra il XV e il XVIII secolo, altri ne ipotizzano radici orientali. C’è chi lo vuole legato alla Corsica, ma solo la Gallura può fregiarsi del titolo DOCG. Di certo, il Vermentino ha trovato qui la sua culla, tanto che nel comune di Calangianus viene celebrato ogni anno con il Festival del Vermentino di San Leonardo, un appuntamento che unisce cultura, tradizione e calici colmi.
Nel bicchiere questo bianco affascina subito con il suo giallo paglierino brillante e i riflessi verdognoli. Al naso è un caleidoscopio di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche, accompagnati da note minerali e iodate che riportano immediatamente al mare. In bocca la freschezza si unisce a una sapidità decisa e a una struttura che sorprende, soprattutto nelle versioni “Superiore”, capaci di sostenere anche l’invecchiamento. Non a caso la denominazione ammette diverse tipologie, dal frizzante al passito, fino alla vendemmia tardiva, segno della versatilità di questo vitigno.
Con circa 1.400 ettari vitati e una produzione che sfiora i 5 milioni di bottiglie l’anno, il Vermentino di Gallura è oggi uno dei pilastri dell’enologia sarda. La sua forza sta proprio nella capacità di raccontare la Sardegna autentica: un vino identitario, che parla di granito e di sole, ma che sa anche adattarsi con eleganza ai piatti della cucina mediterranea. Un calice di Vermentino di Gallura non è soltanto un’esperienza sensoriale, ma un viaggio nel cuore granitico dell’isola, dove ogni sorso sa di vento, mare e luce.
E per chi desidera scoprire tutto il carattere di questa DOCG, noi di Vino&Cioccolato consigliamo il Vermentino di Gallura Superiore 2022 – Mira, espressione autentica della tradizione gallurese e perfetto ambasciatore del territorio.