Nel cuore delle Marche, a Fabriano, sorge l’Azienda Agricola Giorgio Poeta, un’eccellenza italiana nella produzione di miele biologico di alta qualità. Fondata da Giorgio Poeta, giovane apicoltore con una laurea in Agraria, l’azienda si distingue per l’innovazione e il rispetto delle tradizioni apistiche.
La storia di Giorgio Poeta inizia con un regalo inaspettato: due arnie ricevute dal padre dopo il diploma. Questo dono ha acceso in lui una passione profonda per l’apicoltura, portandolo a intraprendere un percorso che combina studio e pratica sul campo. Oggi, l’azienda gestisce circa 400 arnie, posizionate strategicamente in ambienti incontaminati grazie alla pratica del nomadismo apistico, garantendo così la produzione di mieli puri e ricchi di sfumature aromatiche.
Uno dei prodotti più emblematici è “Il Carato”, l’unico miele al mondo invecchiato per nove mesi in barrique di rovere francese da 225 litri. Questo processo conferisce al miele di acacia un colore rosso rubino intenso e note aromatiche che ricordano il vino cotto, il cuoio e il tabacco, rendendolo un prodotto unico nel suo genere.
Oltre a “Il Carato”, l’azienda offre una gamma di prodotti esclusivi:
- La Stella: miele di acacia con infusione di anice stellato, che unisce la dolcezza del miele alle note speziate dell’anice.
- Idromiele: una bevanda fermentata ottenuta dalla miscela di mieli monofloreali e acqua di sorgente, riscoprendo l’antica tradizione dell’idromele.
- Miele Millefiori di Montagna: raccolto in pascoli naturali montani, offre un bouquet di sapori che riflettono la biodiversità del territorio.
L’attenzione al benessere delle api è al centro della filosofia aziendale. Le arnie sono posizionate in aree lontane da coltivazioni intensive e fonti di inquinamento, permettendo alle api di lavorare in ambienti sani e ricchi di essenze naturali. Questo approccio non solo garantisce la qualità del miele, ma contribuisce anche alla salvaguardia dell’ecosistema locale.
L’impegno e la passione di Giorgio Poeta hanno portato l’azienda a collaborare con chef stellati come Mauro Uliassi e Massimo Bottura, che utilizzano i suoi mieli in piatti d’alta cucina, riconoscendo l’unicità e la qualità dei prodotti.
Per chi desidera scoprire e acquistare questi prodotti, da noi di Vino&Cioccolato ne può trovare un’ottima selezione!